Les marchés provençaux des Gorges du Verdon : guide complet des 10 plus beaux marchés

Un séjour dans les Gorges du Verdon ne serait pas complet sans une halte sur un marché provençal. Entre les étals de fromages de chèvre, les paniers d'olives, le miel de lavande et les légumes gorgés de soleil, c'est toute la Provence qui se raconte chaque matin sur les places des villages. Bonne nouvelle : quel que soit le jour de votre séjour, il y a toujours un marché à portée de voiture. Ce guide recense les 10 marchés les plus intéressants autour du Verdon, avec les jours, les horaires, les produits à chercher et quelques conseils pratiques pour en profiter au mieux.

Les marchés du Verdon jour par jour : le tableau récapitulatif

Pour organiser vos matinées, voici le calendrier complet des marchés autour des Gorges du Verdon. La plupart se tiennent le matin, entre 8h et 13h environ.

Le marché d’Aiguines : le petit marché du village

Si vous séjournez à Aiguines, le marché du village est le plus simple : il se tient le mardi matin en été, directement sur la place centrale, au pied du château aux tuiles vernissées. C'est un petit marché — une dizaine d'étals — mais il a du caractère. On y trouve des artisans locaux, des produits du Haut-Var (miel, savons, confitures), quelques maraîchers et parfois des tourneurs sur bois qui perpétuent la tradition artisanale du village.

L'ambiance est détendue, villageoise. On croise les habitants qui font leurs courses, les enfants qui courent entre les étals. C'est l'occasion de combiner la visite avec un passage par l'épicerie fine Autour de la Table ou l'atelier du Barda, le tourneur sur bois du village.

• Jour : mardi matin (été uniquement, de juin à septembre)
• Lieu : place du village, devant le château
• Taille : petit (une dizaine d'étals)
• À ne pas manquer : le miel du Haut-Var et les objets en bois tourné

Le marché de Moustiers-Sainte-Marie : entre faïence et marché nocturne

Moustiers-Sainte-Marie, classé parmi les Plus Beaux Villages de France, accueille un marché provençal le vendredi matin, de mars à octobre environ. Les étals s'installent dans les ruelles du village, entre les boutiques de faïence et les ateliers de potiers. On y trouve des producteurs locaux — fromages, charcuteries, olives, fruits de saison — dans un cadre qui fait tout le charme du Verdon.

Mais la vraie pépite, c'est le marché nocturne estival. Chaque mercredi soir de juillet et août, de 18h à 23h, le village s'anime d'une tout autre façon. Les artisans s'installent de la place de la mairie jusqu'à la rue de la Bourgade : couteliers, savonniers, bijoutiers, photographes, tourneurs sur bois en démonstration. Côté saveurs : nougat, miel de lavande, huile d'olive, confiseries artisanales. Le tout éclairé par les lumières tamisées du village — une ambiance vraiment agréable pour une sortie en soirée.

• Marché diurne : vendredi matin, mars à octobre
• Marché nocturne : mercredi soir (18h-23h), juillet-août
• Lieu : centre du village, de la mairie à la rue de la Bourgade
• À ne pas manquer : les créations des artisans potiers et le nougat artisanal

Le marché d’Aups : le grand marché du Haut-Var

À 30 minutes d'Aiguines, Aups est la capitale du Haut-Var et son marché est le plus grand de la zone. Il se tient le mercredi et le samedi matin, de 8h à 13h, sur la place Frédéric Mistral et dans les rues adjacentes — et ce toute l'année. C'est une vraie institution provençale : des dizaines d'étals de fruits et légumes, viandes, poissons, fromages, charcuteries, céramiques, vêtements, textiles. L'ambiance est chaleureuse et animée, avec les platanes centenaires pour ombrage.

Aups est aussi la capitale de la truffe noire du Var. De novembre à mars, le jeudi matin, un marché aux truffes (Tuber Melanosporum) se tient sur la place. Les ventes ne démarrent qu'après le coup de clairon à 9h30 — un rituel qui vaut le déplacement. Les producteurs ne vendent que leur propre récolte, en truffes de 1re et 2nde catégories. En été (juin-août), on trouve aussi de la truffe d'été (Tuber Aestivum) sur le marché du mercredi.

Pour prolonger la visite, la Maison de la Truffe d'Aups et du Verdon est ouverte toute l'année dans l'Ancien Hospice Saint-Jacques. On y découvre l'histoire de la truffe, les techniques de cavage et une boutique de produits truffés.

• Jours : mercredi et samedi matin, 8h-13h (toute l'année)
• Marché aux truffes : jeudi matin, novembre à mars (clairon à 9h30)
• Lieu : place Frédéric Mistral, centre-village
• À ne pas manquer : la truffe noire en hiver, les olives et le miel toute l'année

Le marché de Riez : saveurs provençales au pied du plateau de Valensole

Riez est un bourg de caractère niché à 35 minutes d'Aiguines, aux portes du plateau de Valensole. Son marché du samedi matin est l'un des plus beaux de la zone : plus de 100 étals installés dans les ruelles et sur les places du village. On y trouve de tout — fruits, légumes, poissons, viandes, fromages, mais aussi du miel de lavande, des pains d'épices artisanaux, des fleurs et des vêtements provençaux.

C'est un marché typiquement provençal, vivant et coloré, où les habitués se retrouvent au café après avoir rempli leur panier. Le village lui-même mérite une balade : colonnes romaines du IVe siècle, baptistère mérovingien, ruelles médiévales. Combiné avec une virée sur le plateau de Valensole, c'est une belle demi-journée.

En hiver, Riez organise aussi un marché aux truffes le mercredi matin de décembre à février — moins connu que celui d'Aups mais tout aussi authentique.

• Jour : samedi matin (toute l'année)
• Marché aux truffes : mercredi matin, décembre à février
• Lieu : centre du village
• À ne pas manquer : le miel de lavande, les fromages fermiers et la balade dans le vieux Riez

Le marché de Valensole : lavande et terroir sur le plateau

Valensole, c'est d'abord le plateau : des champs de lavande à perte de vue, mondialement connus. Mais le village lui-même vaut le détour, surtout le jeudi matin quand le marché s'installe. Plus petit que celui de Riez ou d'Aups, il mise sur la qualité : huiles essentielles de lavande, savons, bougies parfumées, cosmétiques naturels, et produits régionaux de qualité.

C'est le marché idéal pour ramener des souvenirs authentiques — un sachet de lavande, un flacon d'huile essentielle ou du miel de lavande qui rappellera la Provence tout l'hiver. Combinez avec la visite des champs en saison de floraison (mi-juin à mi-juillet) pour une journée complète.

• Jour : jeudi matin (toute l'année)
• Lieu : centre du village
• À ne pas manquer : les huiles essentielles de lavande et le miel du plateau

Le marché de Salernes : sous les platanes, au pays de la poterie

Salernes est la capitale française de la tomette — cette petite tuile hexagonale en terre cuite qu'on retrouve dans toutes les maisons provençales. Le marché se tient le mercredi et le dimanche matin, sous les platanes du cours Théodore Bouge. Une cinquantaine d'étals proposent fruits et légumes, poissons, viandes, produits de producteurs, fleurs et articles divers.

L'ambiance est très locale, moins touristique que Moustiers ou Aups. Si vous vous intéressez à l'artisanat, profitez de la visite pour découvrir les ateliers de potiers du village et le musée Terra Rossa, consacré à la tradition céramique locale.

• Jours : mercredi et dimanche matin (toute l'année)
• Lieu : cours Théodore Bouge, sous les platanes
• À ne pas manquer : les poteries artisanales et les produits de maraîchers locaux

Le marché de Castellane : aux portes nord du Verdon

Porte d'entrée nord des Gorges du Verdon, Castellane accueille un marché provençal le mercredi et le samedi matin, de 8h à 13h, toute l'année. Installé au centre du village, au pied de son impressionnant Roc, il réunit producteurs locaux, maraîchers, fromagers, bouchers et artisans. Fruits et légumes de saison, fromages fermiers, charcuteries, herbes aromatiques — tout le terroir de la Haute-Provence est représenté.

Le samedi, un marché forain s'installe à côté du marché alimentaire : vêtements, chapeaux, accessoires, articles de cuisine. Pratique pour combiner avec une journée sur la Route des Crêtes ou le Sentier Blanc-Martel.

• Jours : mercredi et samedi matin, 8h-13h (toute l'année)
• Lieu : centre-village, au pied du Roc
• À ne pas manquer : les fromages fermiers et les herbes aromatiques de Haute-Provence

Les petits marchés autour du lac de Sainte-Croix

Autour du lac de Sainte-Croix, plusieurs villages organisent des marchés de taille plus modeste mais qui ont leur charme. Ce sont des marchés de producteurs, souvent une dizaine d'étals, où l'on achète directement aux agriculteurs et artisans du coin.

Aux Salles-sur-Verdon, le marché du jeudi en été propose des fruits frais, du miel et de l'huile d'olive locale. À Bauduen, le dimanche matin de mai à septembre, un petit marché anime ce village au bord du lac, agréable à combiner avec une journée baignade. Sainte-Croix-du-Verdon a son marché du mardi en juillet-août, dans le village perché au-dessus du lac.

Et à La Palud-sur-Verdon, porte d'entrée du Sentier Blanc-Martel, le marché des producteurs du dimanche matin se tient toute l'année sur la petite place de l'église. Fromages de chèvre locaux, légumes bio, miel, pains et pâtisseries artisanaux — un marché authentique, loin des foules.

Conseils pratiques pour profiter des marchés du Verdon

Quelques astuces pour tirer le meilleur de vos visites sur les marchés de la région :

Prévoyez du liquide. Beaucoup de petits producteurs n'acceptent que les espèces. Un passage au distributeur avant le marché évite les déconvenues.

Apportez vos sacs. Un cabas ou un panier en osier vous sera bien utile. Certains étals ne fournissent pas de sacs, et c'est plus pratique que d'accumuler les sachets plastiques.

Goûtez avant d'acheter. La plupart des producteurs proposent des dégustations : fromages, olives, tapenades, miels. C'est la meilleure façon de découvrir les spécialités locales — anchoïade, caillette, pissaladière, pistou.

Combinez marché et visite. Chaque village-marché a quelque chose à offrir au-delà des étals : les ruelles de Moustiers, le vieux Riez, les ateliers de Salernes, le Roc de Castellane. Prévoyez une demi-journée pour ne pas être pressé.

En inter-saison, certains marchés sont réduits mais les produits restent au rendez-vous (Aups, Riez, Castellane fonctionnent toute l'année). C'est même le moment idéal pour les truffes.

Questions fréquentes sur les marchés des Gorges du Verdon

Quel est le plus grand marché près des Gorges du Verdon ?

Le marché d'Aups, le mercredi et le samedi matin, est le plus grand de la zone avec des dizaines d'étals de produits alimentaires, artisanat et textiles. Le marché de Riez (samedi) est également très fourni avec plus de 100 étals.

Y a-t-il des marchés provençaux toute l'année dans le Verdon ?

Oui. Les marchés d'Aups (mercredi/samedi), Riez (samedi), Castellane (mercredi/samedi), Salernes (mercredi/dimanche), Valensole (jeudi) et La Palud-sur-Verdon (dimanche) fonctionnent toute l'année. Seuls les petits marchés de bord de lac (Aiguines, Bauduen, Sainte-Croix, Les Salles) sont saisonniers.

Où acheter de la truffe noire dans le Verdon ?

Le marché aux truffes d'Aups (jeudi matin, novembre à mars) est le plus réputé. Riez propose aussi un marché aux truffes le mercredi matin de décembre à février. En dehors de la saison, la Maison de la Truffe d'Aups est ouverte toute l'année.

Quel jour aller au marché nocturne de Moustiers ?

Le marché nocturne se tient chaque mercredi soir de 18h à 23h en juillet et août. Entrée libre. Artisans, producteurs et ambiance unique dans les ruelles éclairées du village.

Peut-on faire un itinéraire de plusieurs jours autour des marchés du Verdon ?

C'est une très bonne idée. On peut organiser chaque matinée autour d'un marché différent et l'après-midi autour d'une randonnée ou d'une journée baignade. Voir notre guide d'itinéraire pour planifier votre séjour.